Valtellina: il formaggio Casera DOP

Italia Slow Tour in Valtellina: Syusy Blady visita il Caseificio Cooperativo a Delebio, che produce il formaggio Casera, un prodotto DOP che rappresenta la tradizione gastronomica storica della Valtellina.

Il formaggio viene prodotto a partire dal latte prelevato dalle mucche quando ritornano in stalla, vediamo tutte le fasi della sua produzione dall’inizio alla fine!